2018/6/8(星期五)

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以前我是不愛吃苦瓜的

後來慢慢吃出苦瓜的滋味來

(還不承認,就是年紀大了咩)

但是味道太苦的,我還是沒辦法太接受

近期?我也不知道何時開始的??

有個品種苦瓜 叫蘋果苦瓜

樣子是比較圓形的  大大的 類似蘋果的樣貌

所以叫蘋果苦瓜  這品種好樣比較不苦

我今天就是用蘋果苦瓜來炒

 

這是瓶裝的客家趴菜

挖ㄧ點出來  洗乾淨  切碎

用油炒香它  再把切片的苦瓜放入

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這盤苦瓜好吃 就靠這三瓶

讓不敢吃苦瓜的人

絕對可以接受的味道

左邊客家趴菜,中間蠔油,右邊是辣豆瓣醬

 

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將趴菜切末和苦瓜拌炒 

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再放入1T的蠔油+少許辣豆瓣醬

這都不用放很多 因為趴菜還是有它的味道在

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將調味料  拌勻

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倒入小半碗的水

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翻炒,蓋鍋蓋

直到水分收乾 苦瓜看著熟透就可以起鍋了

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收到湯汁乾乾的  吃完ㄧ盤 盤底幾乎沒有油

以前我都會用醬油膏做菜

後來慢慢發現蠔油做菜 味道更好

這調味料不多,趴菜發揮功能

整個非常有味道 

苦瓜又完全不苦  

我不相信你們不吃

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這盤  我自己獨享了

下次晚餐時  再做ㄧ盤

你們逃不掉我的苦瓜魔掌了!

哇哈哈!

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是真的很好吃 

佩服自己好會炒^^

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這可怕的夏天 已經開始了

每天都高溫,戶外哪哪都不想去

想到之前春天 還會自己背包背著去 台大賞杜鵑

台灣的冬天  我還可以

夏天?我是真的拿它沒輒  超怕熱的

 

 

 

 

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