2020/9/16（星期三）
我第一次想到要把長豆拿來用涼拌的作法
以前從未想過...總是喜歡煮到軟爛黃黃的
因為今晚的晚餐 就是沒有更多的爐子讓我使用
所以我必須把青菜部分先做起來
所以家庭主婦 有煮飯 有寫格子 這樣應該比較不會失智吧？？
長豆洗乾淨切段，鍋子裡面水滾放鹽和少許油
放入長豆煮熟 煮熟就好 不要煮到變黃黃的 不好看
先備好蒜末，辣椒，蝦乾末
（蝦乾可以用滾水燙ㄧ下，殺菌，再切末）
還有ㄧ碗冰塊水
長豆ㄧ煮熟 立刻泡冰塊水 讓它保鮮維持翠綠
冰透之後 瀝乾撈到蒜末那裡
撒上鹽巴，柴魚粉
香油 拌勻即可 先入冰箱冷藏入味
是不是好翠綠
晚上上桌也一樣翠綠的
下次涼拌綠色菜 又多ㄧ樣可以變化了
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