2020/9/16(星期三)

DSC03984 (1).jpg

我第一次想到要把長豆拿來用涼拌的作法

以前從未想過...總是喜歡煮到軟爛黃黃的

因為今晚的晚餐  就是沒有更多的爐子讓我使用

所以我必須把青菜部分先做起來

所以家庭主婦  有煮飯  有寫格子  這樣應該比較不會失智吧??

DSC03976 (1).jpg

長豆洗乾淨切段,鍋子裡面水滾放鹽和少許油

放入長豆煮熟  煮熟就好 不要煮到變黃黃的  不好看

先備好蒜末,辣椒,蝦乾末

(蝦乾可以用滾水燙ㄧ下,殺菌,再切末)

DSC03977 (1).jpg

還有ㄧ碗冰塊水

DSC03978 (1).jpg

長豆ㄧ煮熟  立刻泡冰塊水  讓它保鮮維持翠綠

DSC03979 (1).jpg

冰透之後  瀝乾撈到蒜末那裡

DSC03980 (1).jpg

撒上鹽巴,柴魚粉

DSC03981 (1).jpg

香油  拌勻即可  先入冰箱冷藏入味

DSC03982 (1).jpg

是不是好翠綠

DSC03983 (1).jpg

DSC03984 (1).jpg

晚上上桌也一樣翠綠的

DSC03988 (1).jpg

下次涼拌綠色菜  又多ㄧ樣可以變化了

DSC03989 (1).jpg  

 

 

 

 

    全站熱搜

    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()