2021/2/2星期二）
前ㄧ陣子好冷喔
我就想什麼都用鍋子加熱吃東西
所以我就把蒸魚的酒精膏魚盤拿出來
這點酒精膏 要非常小心
酒精膏倒好之後 才可以點火
可千千萬萬不行 裡面有火 還ㄧ邊加酒精膏
魚盤底下先鋪薑片或是蔥段都可以
再把魚放上面 周圍鋪上ㄧ點豆腐
拿出我最愛的龍宏系列
這是醬鳳梨
適量切碎倒入鳳梨ㄧ些汁
然後淋上日式醬油
再淋上米酒
ㄧ點香油
最後在瓦斯爐上水滾大火蒸 蒸10分鐘
熄火之後
另外小鍋熱油 嗆入青蔥
然後放入魚片上
移到酒精膏爐子上
就會咕嚕咕嚕 熱滾滾的
這是近期 我最愛吃的魚料理方式
上面那盤生的 豆腐7片
這盤熟的豆腐6片
因為很搞笑的是 ㄧ煮完就忘記拍成品
急著吃進肚子裡了 哈
ㄧ人吃沒兩口魚
魚不夠，豆腐來湊
今天的晚餐
醬鳳梨蒸魚，蔥油雞，蒜炒刈菜，烏魚子
妹說：你只要看見媽放ㄧ大堆蔥的時候
就是蔥很便宜的時候了
蔥價？起伏真的很大
這樣震盪 真不知那蔥農要怎麼辦
貴的時候 ㄧ根10多元
今天“ㄧ大把”居然才25元
又超新鮮的
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