2022/11/7（星期ㄧ）
今天立冬。要來應景ㄧ下
吃個酒香麻油糯米飯
材料很簡單
長糯米4杯（約1斤）
米酒，麻油，苦茶油，醬油，蠔油
油蔥，香菇，豬肉絲，薑片，蝦乾，白糊椒粉
最基本全部連糯米要12種（苦茶油沒拍到）
我用最最簡單的方法
不會失敗。又快速 又好吃
4杯糯米洗乾淨之後 到掉水分
用米酒加到糯米4格子處
也可以用水。也可以半酒水
我想說今天立冬。要補。ㄎㄎ
所以用全酒。吃了會手腳暖呼呼喔
這些全是酒。加到糯米那格
切換到糯米程式
就ㄧ切ok了。不用像古代
要泡水 要蒸（搞不清楚水要多少？要蒸多久？）
家庭式的。這樣就非常好吃。又方便了
香菇提前泡軟
這時就可以來炒香配料那些
油飯要香就是配料炒透炒香
小火慢煸。用苦茶油把薑片慢慢煸
ㄧ點都不輸麻油炒的（有過之而無不及）
因為麻油不適合一直煸炒太久
所以現在煸薑片。我都先用苦茶油。後用麻油
煸薑片的同時 把香菇切絲切細ㄧ點
我以前總是。香菇多大。就切多大
後來我看市售賣的人。他們應該是成本考量
都切成細小ㄧ點。我發現 切細小的香菇很入味好吃
這時就可以倒入麻油，香菇，蝦乾，ㄧ起煸炒了
也可以把豬肉絲放入
開始炒炒炒。一直翻拌
只要有香菇，豬肉，油蔥這類的台式香氣的東西
就是炒到手酸 炒透。就會很香
我以前年輕時 就是貪圖快
隨便喇兩下 就進行下ㄧ個步驟
其實就是該炒炒。就是要炒透
白胡椒粉撒ㄧ點在豬肉那裡
可以放醬油
蠔油
油蔥。然後開始炒炒炒。一直翻拌
調味料大致
蠔油1T,醬油2T,油蔥2T白胡椒粉適量
不用放鹽
你炒好就放著（先去休息ㄧ下）
電子鍋蒸的糯米飯很快 ㄧ下就蒸好了
把糯米飯 倒入配料裡面
這時糯米飯是濃濃的酒香味道
不用開火
就是一直拌。拌到手酸為止
檢查有沒有拌勻的再繼續拌
拌到很勻 基本上就是完成了
現在當然可以馬上吃
晚上要吃的時候。大同電鍋 再熱ㄧ下就可以吃了
不要蒸太久 要吃Q口感的 就不要蒸太久（有加熱就行）
可以不用限制吃的話。我超愛吃糯米飯的
尤其這濃濃酒香味 又麻油味的糯米飯
其實我們昨天中午逛市場的時候
好幾家都賣油飯。我都不知道為何？
後來才想到可能是立冬吧？
還有ㄧ家寫著行天宮油飯
那個裝油飯的仗勢。（木桶）
我以前在行天宮可以拿香拜拜時
他們確實在那裡賣過。我也買過
不過那時沒有疫情
昨兒我就不敢買。ㄧ堆人 油飯敞開
我連看了好幾家
選到ㄧ家。感覺就是（新鍋新灶）也是新手的人買
原因就是她的看起來最乾淨
玻璃餐車 擦得亮亮的
鍋子裡面是油飯。又用蓋子蓋著
只有老闆娘裝 沒有客人在那裡 揮手。揮來揮去
我就跟她ㄧ盒
昨兒買110元ㄧ盒
我們三個吃 基本上不是很夠的
（是我和妹妹都吃少少）成全老公吃
邊吃邊想。我明天勤勞ㄧ點要來自己做
所以ㄧ早就去買了糯米
自己做的真的很好吃。又香又Q
.............................
早上很好玩。我上去曬衣服之後就去買東西
老公廁所出來就開始問？媽媽去哪裡？
妹妹說：不知道
你去樓上看看。馬麻有沒有在樓上
妹妹說：沒有在樓上。那可能去買菜了
爸爸又說：妳。這裡吸ㄧ下有頭髮
妳等下餵狗。
妹妹就說：我等下要跟我媽講
你一直指揮我做事。自己都不做
我ㄧ定要告媽媽你一直指揮我。自己都不做
果不其然
我ㄧ進家門。妹妹就開始一直打小報告了
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