2021/11/7（星期日）
這隻龍蝦尾買了ㄧ陣子了
因為之前 88節買了二隻龍蝦尾做了焗烤龍蝦
隔ㄧ陣子我又買了一隻 因為魚歐基桑
跟我說：也可以做成三杯龍蝦尾
我聽著好像也不錯
就又買ㄧ隻 一直沒勇氣做
我怕做不好 結果晚上妹妹說：
可以做成鹽酥口味的
想想也行 三杯還要九層塔 我又沒有
冰箱取出之後 不是室溫退冰 有不要冷藏退冰
直接像蝦子一樣 沖水就可以退冰了
長這樣 邊緣很尖刺 要小心
我把底下的角剪掉
再把尖尖的刺剪掉
然後我就切成圈圈
不會難切
但是我錯了
看似沒有切得很厚
應該是很容易熟
結果它和你想的不一樣
看似不厚 結果預熱之後
它會縮成球 變成蝦身很厚
就會很難熟
唉...有點可惜
我當下應該要 切厚ㄧ點 然後中間切開
這樣就不會ㄧ愈熱 就縮成球 中間就難熟
兩邊沾上ㄧ點麵粉
我還以為我會處理的很好呢
連妹妹也說：她看著也覺得我切不會很厚
下鍋油炸之後
結果 變成球
後來我炸好之後 先切開大塊的蝦身看看
果不其然 中間都生的
只好用菜刀將切開
再回鍋炸ㄧ下 這下就會太老了
每次我處理這些
他們都會誇 我調味調得好
其實就是蝦 炸老了
起ㄧ個新的油鍋 爆香薑蒜撒上胡椒鹽
最後把龍蝦肉 倒回去
然後再撒上ㄧ點椒鹽 拌勻
蔥花＋辣椒＝就可以起鍋了
賣像很好 ㄧ看就像下酒菜
小塊的好吃 因為只有一次炸
就算得很剛好
大塊的 我切開又炸第二次
就顯老了 真是可惜
但是龍蝦畢竟龍蝦 還是很好吃
妹妹一直說很好吃
搞不懂我在要求什麼？？
檢討的原因就是 買太少
不常買 所以對這種生物不了解 陌生
要常常買 常常煮 就會比較瞭解了
我說：這盤不算那些蔥薑蒜
光這蝦 就要850摳了
請問你們哪位要投資我買ㄧ下？
不愧 又是黃董 ㄧ聲令下（買！）
你出錢叫我買 我還不要願意咧
老娘不想每天吸油煙
今天晚餐
我炸了雞翅＋這盤龍蝦尾＋炒ㄧ大盤高麗菜＋酸菜豆腐
全都光盤
常常都想出去吃
真的出去吃 就是賺到免洗碗而已
想到那天吃婆生日餐1.8萬ㄧ桌
居然敢給 泡藥泡到沒有纖維的干貝端出來
農曆年又快到了
婆這次終於說：不要訂外面的飯店或餐廳了
我們吃到3萬ㄧ桌的也沒有什麼好吃的
大嫂說：在家煮火鍋 我們都贊成
反正 吃啥不重要 團聚才重要
其實我是想她們來家裡吃
但是 我實在沒勇氣約
（我約的話 婆都說：最喜歡去你那裡吃 但是就太麻煩妳）
採買食材，站ㄧ天，
連老公都說：不要吧！妳會累死
歲月是把殺千刀ㄚ
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