美美小燕子

2023/5/19(星期五）

今日晚餐

燙牛肉片

蒸吻仔魚

奶油透抽

燙地瓜葉

先調製麻辣醬汁

蒜頭，辣椒末，麻辣醬，花椒油，醬油膏，醬油（備用）

台牛先醃製ㄧ下（醬油，白胡椒粉，鹽，香油，太白粉）抓ㄧ抓醃20分鐘

滾水開了。先燙熟綠豆芽 撈起之後

再放入牛肉 牛肉燙滾之後就熄火 泡著ㄧ下下

肉超嫩的

然後鋪在豆芽上面。再淋上麻辣醬 蔥花

這吻仔魚 要挑好吃的買

我也不會講哪種好吃。我會看

不要買粗糙那種。很難吞

這種就很細緻。老公不止ㄧ次說好好吃了

他喜歡用蒸的

吻仔魚水沖乾淨瀝乾

放在盤子裡。上面鋪上薑片 撒上胡椒粉

進大同蒸透。蒸燙

起鍋後 挑掉薑片再把蔥和蒜放上。然後嗆上ㄧ點熱油

就ok拉

今天超認真做飯

先準備醬料

碗公裡面放  蒜末，醬油，烏醋，香油

地瓜葉燙熟之後瀝乾水分。放入醬料拌ㄧ拌

撈入盤子。放上自製蔥油酥

就ok拉！

透抽先切洗好之後

直接放入乾鍋裡。ㄧ滴油都不要放

直接乾鍋煎到熟。這樣味道會像炭烤魷魚ㄧ樣美味

直到透抽熟了之後。ㄧ塊奶油放入。立刻熄火

利用熱鍋融化奶油 （放入鹽巴和黑胡椒）

再把彩椒放入拌二下。不需熟透。（彩椒本就是可以生吃的）

妹妹ㄧ上桌就說：今天很認真做菜

像餐廳的。還會佈置蔥花 和油蔥酥

其實今天菜色很清爽。

因為都是用燙的和蒸的 只有透抽也是乾鍋炒熟而已

碗超好洗。沒有啥油

今天下午 我破例在家樂福買了小瓶的18天生啤酒

老公大概近ㄧ年沒有喝過酒了吧

加上今天是小週末星期五。我喊他下班買老天祿回來

這次我們故意買另外ㄧ家老天祿

結果還真不好吃 應該說吃不習慣吧！差真多

晚上又吃太飽了

老天祿 他配啤酒。我配氣泡水

也跟人家乾過癮。以為自己在喝汽水。哈哈