2016/5/31（星期二）
全麥220g
高筋380g
水270g
牛奶180g
酵母7.2g
橄欖油16g
亞麻籽15g
葵瓜子25g
南瓜子25g
核桃50g
這款是昨日做的無糖無鹽低脂麵包
做著做著 吃著吃著 也習慣這淡淡的麥香和堅果味道的麵包
上傳相片時 發現以前麵包相片美呆了
和現在的麵包完全不同 以前有油啊 糖的加持
麵包顏色容易上走華麗風...
現在是走樸實路線的 呵呵
不要小看這樣減減減的 日積月累 減掉不少的糖油鹽
吃習慣之後 更能單純的吃出麵包香味
另ㄧ款寫不出食譜的麵包
某ㄧ天
4點多我就起床了，因為被大雨給吵醒了
一直呆呆的等著天亮
睡也睡不著，但是又沒睡飽
所以整個人就渾渾噩噩的感覺
不過前ㄧ晚拌了ㄧ個液種 打算今天做麵包的
要做什麼都沒想好
這時就是千萬不要做麵包 因為腦袋完全不清楚
每次沒睡飽...幾乎秤量東西都會出錯
液種是倆份...結果我加入主麵糰只有ㄧ份
（因為腦袋真的不清楚）
後來憑著經驗 慢慢加入麵粉，加入水，加入麵粉...加入水
終於...調製成我要的麵糰柔軟度了
而且還是款 超好吃的麵包
現在因為都是走樸實路線
所以若是確定明日要做麵包
最好睡前拌個液種
麵包會比較保濕又香氣
我怕死這台小電腦了
越說討厭它 越搞鬼
ㄧ堆奇怪的快速鍵還是什麼的？
居然殺死我已經寫好的內容
這不是8年前才會犯的錯嗎？
晚上我就把你換掉
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