隔ㄧ夜的茶葉蛋





當天魯好的茶葉蛋







雞蛋15顆

牛肉魯包ㄧ包
阿薩母紅茶包 2包
松露醬油半杯
二砂糖半杯
辣椒2根
鹽巴ㄧ小匙

冷水~注滿雞蛋為主







ㄧ開始就祕密武器了
雞蛋洗好之後 找圓的底部
先在台面上輕輕敲裂(輕輕喔)
將敲裂的雞蛋 放入水裡
 (底部的氣囊空氣就會跑出來)
這樣煮茶葉蛋就不會爆開







水裡除了五香粉後放之外
其它都可以放入水中

開始開中火  火力不要太大
免得蛋殻裂太兇





魯包差點忘記放









開始看見水滾之後
將五香粉放入
水滾之後5分鐘
轉最小火  約再煮20分鐘






這當中可以拿著小調根
輕輕敲裂蛋殻 每ㄧ個蛋殻都敲至裂痕
20分鐘之後  熄火


這茶葉蛋的做法我是看kodo五香茶葉蛋做的
開過超商的她  我想ㄧ定有過人的撇步
先把雞蛋敲ㄧ小裂痕 是這次的重點呦
謝謝kodo分享




泡著醬油水   炮至隔ㄧ夜
更為可口




這個剛剛煮好而已
味道還只是很表面
晚上或是明天ㄧ定更好吃


想到兒子下課回來看見這五香茶葉蛋
ㄧ定很開心



說起茶葉蛋 有個小小的記憶

讓我想起小時候 每到風景區
都是茶葉蛋的味道
搭了ㄧ路的車子  頭都暈暈的
ㄧ下車就是茶葉蛋
所以我都會把茶葉蛋和暈車聯想ㄧ起


不過這是兒子最愛的
凡事蛋的料理兒子都愛
當然包括茶葉蛋  其實學校也有賣
不過今天這味道十足的五香茶葉蛋
ㄧ定不是合作社能比擬的



泡過ㄧ晚的茶葉蛋
更入味







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