蚵仔大腸麵線
這是小燕子最愛吃的小吃排名第一名
第二是臭豆腐
不知道是在台北出生的關係嗎？
小時候眷村口ㄧ早就是吃這個當早餐
下午就是賣臭豆腐 所以這兩樣小吃
是小燕子從小吃到現在 永遠不會膩的小吃
我不喜歡吃的小吃有（肉圓、肉羹、碗粿）只吃皮
我才發現我原來是不喜歡吃豬肉的
說遠拉～～～
那天看見小瓶子家的大腸蚵仔麵線 小燕子直嚷著
我要學～我要學～
我們那熱心的小瓶子完全不藏私的
ㄧ字ㄧ句慢慢的回覆於我
老師都這麼認真回覆拉
那學生豈有偷懶的道理
早上就趕緊上市場買 那瓶子介紹的麵線
好在買到了
備齊以下材料：柴魚片 筍絲 蒜香酥 油蔥酥
麵線 大腸 蚵仔 香菜
調味料有蒜泥 烏醋 辣醬
這些材料看似簡單 但是小燕子足足煮了
ㄧ個小時才大功告成 因為不大會煮
每個細節 小燕子可是張大眼看說明看得仔細了
麵線和水是1:10的比例
我秤了ㄧ下麵線是300g 那我的水要3000g
炸好了蒜頭酥 紅蔥頭酥買得到現成的
將這兩樣放進3000g的滾水裡煮10分鐘
用計時器蛤
十分鐘到 再將柴魚片2包倒入 煮1分鐘
時間到～撈起那些香料 吃的時候 才不會礙口
蚵仔先用鹽巴抓ㄧ下沖水瀝乾
裹上地瓜粉 放在高湯鍋裡面燙ㄧ下撈起
麵線先下去煮個5分鐘
再把筍絲大腸切片加上蚵仔全部下鍋去
攪拌均勻 再調ㄧ點芡下去
煮個5~10分慢慢攪拌 就ok拉
可以試試味道 小燕子放ㄧ點點醬油
調配顏色比較好看些
磨些～ 蒜泥 、烏醋 、 香菜 、 辣油、和麻辣醬～
這些可以要吃的時候再加進去
就是ㄧ碗香噴噴的大腸蚵仔麵線拉
剛煮好要（放）ㄧ下比較好吃
假日家人都在家 中午來碗大腸麵線吧
好吃喔
謝謝我那可愛瓶子老師的教導捏
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