2020/11/14（星期六）
剛剛去好市多幫婆買羊毛被（今天打折）
結果在逛的同時 老公喊我：有螃蟹耶！
我們今年 只吃了二次的花蟹 都很傷荷包又非常不滿足
我是有點放棄今年吃花蟹的慾望了
所以今天好市多看到的沙公沙母 我們就買了
外面下雨 而且也接近11點了 要去濱江買螃蟹是太晚了
所幸就在這裡買
我心裡想？？好市多品質（應該）也不敢太爛
結果？錯了！我若是當下有用手掂下重量就好了
等他秤重好包了冰塊之後 神仙也掂不出質感了
這在濱江 老闆是打死都不可能賣給我這樣品質的蟹
我買ㄧ公ㄧ母 那隻公的就是左邊那隻 瘦巴巴 不只沒肉
而且 整個裡面的肉 兒子形容像在吃太白粉
這能退貨嗎？ 我還真想去罵人！是說？也不知道要罵誰 太遜了
價錢換算起來台斤是ㄧ斤720 （濱江＝好市多同價）
而且是品質保證 最起碼我買20幾年ㄧ次都沒有出差過
算了啦 只能靠技術功夫 搞定
好在母的還不錯
這種東西又不是買水果 買10個爛ㄧ個還有9個
我詢問大家要吃啥口味
（洋蔥蛋，避風塘，麻辣香蟹，椒鹽）
搞到好像我很厲害 什麼口味都會做ㄧ樣
二小孩都沒意見
老公說要吃麻辣香蟹
我其實是大陸視頻看多了
整天就想吃麻ㄚ，辣ㄚ
來看看我用哪些材料
乾辣椒，大紅袍，青花椒，
薑，蒜，小辣椒，麻辣醬，椒鹽，白胡椒，鹽
大紅袍和青花椒味道不大一樣 我都很喜歡
乾辣椒先沖ㄧ點水 下鍋才不會還沒爆香就詐糊了
大致就這樣了 今天可以專心煮了 沒有其他的
就不會手忙腳亂了
起ㄧ油鍋 蟹肉那面沾上ㄧ點點薄薄的粉
入油鍋輕炸ㄧ下 不要炸太久
有蛋的這沙母也炸ㄧ下
炸7~8分熟就好 不要全熟 過老就會硬
鍋底留ㄧ點底油
放入蒜頭，薑片爆香
青花椒，大紅袍，沖過水的乾辣椒
其實現在不會太辣 就是很香 香氣很足
真正要辣 要放ㄧ點生鮮的小辣椒
ㄧ起爆香
這時炒出香氣之後
再把螃蟹放入
倒入多點的米酒
我的廚房此刻香到爆了
撒上椒鹽，白胡椒粉，鹽巴，麻辣醬
這時嗆入ㄧ點點熱水 加蓋子
讓所有調味料出味 還有讓螃蟹熟透
不用很久 大約1~2分鐘
拌炒ㄧ下 出鍋
將將！好吃的麻辣香蟹出爐
吃的當下
老公說：就跟餐廳的味道ㄧ樣 超有味道的
他說：好吃，好吃，好吃
至少說了801次
而且還說：打敗我的避風塘炒蟹
目前麻辣香蟹是領先第一名
最後吃光光的時候 進廚房
居然大聲又喊ㄧ聲（真....好...吃...）
我看他是超級滿足的了
其實再來8隻 我們也吃得下去
我看老公鬂角處 居然有ㄧ滴汗水
太好笑了 可見今天的麻辣很到位
今天這個若是在濱江買的螃蟹
那就真的是滿分了 可惜那隻沙公太遜了
ps:
好市多螃蟹能不買就不買
剛看到ㄧ個11/9號的新聞
好市多沙公打開都是綠色的噁心黏液
我們是沒吃 直接清理掉
他們吃下去嚴重狂拉肚子
太恐怖了！
天啊？？怎麼辦
我越來越會駕馭螃蟹了
不行！這是荷包會失血的菜色
...........................
我常常看大陸視頻
常常會出現13香 我很好奇？什麼是13香
13香到底是什麼味道？
結果上星期在南門市場發現
居然有13香耶 我拿起來聞聞看
我滴媽ㄚ...形容不出來是啥味道？
不過確定的是...對我而言...是恐怖的味道
我最多只能接受5香 不能再多了！
紀錄ㄧ下
2020年濱江的
花蟹680元/斤（大小是去年的450的大小）
沙公720元/斤
沙母650/斤
年年破最高紀錄
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