美美小燕子

現在的心情真是矛盾～又開心～又不開心～～～～
不開心成份較多吧！

開心的事：
椒麻雞第一次試做居然非常成功～超級無敵好吃～

不開心的事：
剛剛丟了ㄧ台新買的腳踏車～～好氣喔！



買ㄧ個放山雞的大雞腿～請老闆去骨～然後片薄ㄧ點比較容易熟
也容易入味～
雞腿洗乾淨之後醃它～

醃雞腿料：（醬油適量、花椒粉多些、酒少許、白胡椒ㄧ些）

全部和雞腿豁在ㄧ塊～用塑膠帶密封起來～
（用塑膠帶綁緊不要有空氣這樣醃比放在容器內醃容易入味）
冰在冰箱上午醃晚上就入味囉！

將雞腿拍上ㄧ層太白粉～薄薄ㄧ層～就可以下去炸了


辛香料：香菜、大笨椒、蔥、蒜頭～


全部切碎碎～擺ㄧ旁～稍待～


起ㄧ個油鍋～大火放入雞腿肉（雞皮朝下）
炸上色之後翻面約1分鐘 翻面～改小火炸～
炸約10分鐘吧！再改大火逼油～起鍋瀝乾油
這樣大概就完成肉肉的部份囉！


好吃的部份來囉！就是它的調味料～
今天真是不小心調的非常好吃～（有點辣適合我們家～哥哥除外）

全部的調味料都在桌上了ㄧ瓶麻油沒拍到～

調味料：魚露ㄧ大匙、醬油2大匙、麻辣油2大匙、酒2大匙、麻油1大匙
糖2大匙、水3大匙、花椒粉灑很多、檸檬約大半個～

這些調味料都量期約吧！
將這些放進小鍋煮滾之後～放入ㄧ半的辛香料、


雞腿稍涼之後切成 大丁 小塊狀～


淋上剛剛調好的醬汁



再鋪上剩下的辛香料在上頭～就粉美拉～


哇！！大家都很滿意今天的椒麻雞～
辣辣～麻麻～香香～真的好好吃

我根本沒做過這道料理～每次都是餐廳吃～
有時廚師很會煮、就很有味道～
有時根本就是端來ㄧ個炸雞腿似的東西～沒味道～

今天小燕子很專心做這樣菜～所以成功～

冰箱還有ㄧ隻大雞腿～明天再來做ㄧ次  好好吃喔～
下次回去要來（愛現）這道菜～
但是婆整天都出去吃餐廳～我好像今年都沒在婆家
開過瓦斯爐～






要不是腳踏車丟了！我的分解相片更好～
嗚～～～吃的正開心時～老公說
妳明天可以再去跟妹妹買腳踏車了～
嗚～～～才新買ㄧ個月而已耶～

小燕子已經丟過10幾台腳踏車了～