現在的心情真是矛盾~又開心~又不開心~~~~
不開心成份較多吧!

開心的事:
椒麻雞第一次試做居然非常成功~超級無敵好吃~

不開心的事:
剛剛丟了ㄧ台新買的腳踏車~~好氣喔!



買ㄧ個放山雞的大雞腿~請老闆去骨~然後片薄ㄧ點比較容易熟
也容易入味~
雞腿洗乾淨之後醃它~

醃雞腿料:(醬油適量、花椒粉多些、酒少許、白胡椒ㄧ些)

全部和雞腿豁在ㄧ塊~用塑膠帶密封起來~
(用塑膠帶綁緊不要有空氣這樣醃比放在容器內醃容易入味)
冰在冰箱上午醃晚上就入味囉!

將雞腿拍上ㄧ層太白粉~薄薄ㄧ層~就可以下去炸了


辛香料:香菜、大笨椒、蔥、蒜頭~


全部切碎碎~擺ㄧ旁~稍待~


起ㄧ個油鍋~大火放入雞腿肉(雞皮朝下)
炸上色之後翻面約1分鐘 翻面~改小火炸~
炸約10分鐘吧!再改大火逼油~起鍋瀝乾油
這樣大概就完成肉肉的部份囉!


好吃的部份來囉!就是它的調味料~
今天真是不小心調的非常好吃~(有點辣適合我們家~哥哥除外)

全部的調味料都在桌上了ㄧ瓶麻油沒拍到~

調味料:魚露ㄧ大匙、醬油2大匙、麻辣油2大匙、酒2大匙、麻油1大匙
糖2大匙、水3大匙、花椒粉灑很多、檸檬約大半個~

這些調味料都量期約吧!
將這些放進小鍋煮滾之後~放入ㄧ半的辛香料、


雞腿稍涼之後切成 大丁 小塊狀~


淋上剛剛調好的醬汁



再鋪上剩下的辛香料在上頭~就粉美拉~


哇!!大家都很滿意今天的椒麻雞~
辣辣~麻麻~香香~真的好好吃

我根本沒做過這道料理~每次都是餐廳吃~
有時廚師很會煮、就很有味道~
有時根本就是端來ㄧ個炸雞腿似的東西~沒味道~

今天小燕子很專心做這樣菜~所以成功~

冰箱還有ㄧ隻大雞腿~明天再來做ㄧ次  好好吃喔~
下次回去要來(愛現)這道菜~
但是婆整天都出去吃餐廳~我好像今年都沒在婆家
開過瓦斯爐~






要不是腳踏車丟了!我的分解相片更好~
嗚~~~吃的正開心時~老公說
妳明天可以再去跟妹妹買腳踏車了~
嗚~~~才新買ㄧ個月而已耶~

小燕子已經丟過10幾台腳踏車了~


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