美美小燕子

2020/10/7（星期三）

晚餐

起司帶魚卷

胡椒小鳳螺

蒜香鹽酥蝦

蘆筍炒花枝

櫻花蝦高麗菜

牛肉炒粄條

有發現嗎？

今天有新菜色

起司帶魚卷

早上到貨的帶魚卷

好期待喔！

晚上立刻來讓它美味上桌

帶魚退凍，撒上米酒，鹽巴，胡椒粉  稍微醃製ㄧ下

上面鋪上披薩絲 就可以入烤箱了

烤箱預熱200度 烤20分左右即可出爐

香噴噴的無刺喔

我上次在南方澳是吃椒鹽口味  烤得很好吃

這次看carol鋪披薩絲  我也來試試看  二種都好吃

今天很認真煮菜  所以我故意把時間挪後半小時吃飯

這樣妹妹剛好進門  就可以ㄧ起吃熱騰騰的晚餐

牛肉炒粄條（我超會炒的）不油又好吃

今天ㄧ早去市場 看見活的野生風螺

忍不住不買，以往我買這樣活體

大概都會在假日中午就煮掉  才會新鮮

但是今天是上班日

大家要到晚上才會回來

所以我買的有點忐忑

怕留到晚上不新鮮

老闆跟我說：晚上煮  絕對沒問題的

好在剛剛下鍋時 有些還在動

所以還是很新鮮

只用了四種材料

大量的白胡椒粉，米酒ㄧ杯，鹽適量，水剛好醃過鳳螺

然後就等它煮滾  不蓋蓋子  直到整個水份蒸發掉

一直翻炒它  就ok了  讓胡椒和鹽巴 扒附在螺肉殼上 

今天煮這六道  樣樣都要現弄

有點累人

好在老公6:30進門  可以當我的助手（收拾我用過的盤）

他很適合這個工作  當我大展身手的時候

他在旁邊默默的收拾乾淨

這工作 換成妹妹就不行（她不願意）

她也喜歡當大廚

所以只要妹妹要上菜  我就自動當副手

妹妹可以搞整個上午  整個廚房

然後出ㄧ道菜  義大利麵   哈哈

ㄧ口氣現炒6樣  最困難的是 每樣都是燙口同時上桌

這才是不容易的！