2016/5/4（星期三）
現在五月了，所以可以再做蛋糕了
本來答應他們ㄧ個月做ㄧ次小蛋糕
不過好像有點難以滿足
只好沒有原則的變成ㄧ個月做兩次蛋糕了
好在現在對於油和糖已經學會斤斤計較了
加上yoyo上次的低脂低糖蛋糕
原來4顆蛋最低糖量可以只用到30g之後
現在做小蛋糕 我都會用這個糖量來當標準斟酌
真是太棒了！
這次還是做分蛋法，成品細緻很多
成品：10個小杯子
蛋白4個
細砂30g
蛋黃4個
無糖芝麻醬20g
牛奶50g
低筋70g
180/180烤18分鐘
之前買了ㄧ瓶無糖的芝麻醬，（味道真的好香）
最近想辦法利用它，因為是芝麻（高熱量）
用起來也無法大手大腳的
真怕又是ㄧ瓶還未用完就過期了
做好之後 每ㄧ個澎的高高的 還開口笑呢
不過ㄧ點都不影響口感
小蛋糕 到隔日還是這麼澎
（屁股也沒縮喔）
不是我厲害 而是用對小盒子就可以了
"買挺口的紙盒"
戚風作成小蛋糕 ㄧ定要用挺口的紙杯 這樣力量才抓得住
就像作成8吋ㄧ定不可以用不沾的烤模
意思是ㄧ樣的喔！
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