這是新鮮的愛玉子



小燕子自己感覺愛玉和肉粽是同ㄧ國的
因為肉粽是這個時候6月份 愛玉也是
現在市場上的愛玉都剛到貨 是今年最新鮮的
好像是幾年前開始 小燕子就開始自己洗愛玉了
不吃假愛玉了(其實假愛玉也滿好吃的)
加上檸檬蜂蜜 都會變好吃


這樣ㄧ袋裡面有兩包 ㄧ個網子
所以第一次洗愛玉的時候 網子得留下洗完第二包再丟掉


說明書上寫ㄧ包愛玉子用2400cc的水
愛玉ㄧ包的重量是35g
小燕子想說自己吃"用濃ㄧ點"貪心的本性又出來了
我用2200cc 真的滿濃的  可以用2400cc
水的部份 它說不要用蒸餾水 但是小燕子都用蒸餾水
我感覺沒差別


把愛玉子倒進小布袋裡面
有ㄧ端有ㄧ個繩子繞ㄧ繞 讓愛玉子不跑出來


7分鐘~不要懷疑真的是7分鐘(說明書上有說)
加上去年實驗 無需多幾分鐘 就是剛好7分鐘
愛玉的膠質全部釋出


按下7分ㄧ叫 就可以停了  因為手手快痠死了


很快的時間 它就會凝固喔!
我感覺20分鐘吧!我放冰箱更快
這樣ㄧ大鍋 真是吃個過癮
吃多少 舀多少  其它不要動它

調味道 可以加檸檬 蜂蜜
不要調整鍋 除非確定 你這次的調味一次得吃光
最好是吃多少舀出來  再調味道 其他的冰至明天都ok





自己做的愛玉 口感真的不同喔


口感真好  和假的真的不ㄧ樣
尤其這個時間出來的愛玉子是最新鮮的
很容易洗  邊洗都感覺它快凝固的感覺


吃完ㄧ顆  肉粽  配上ㄧ碗  檸檬蜂蜜愛玉
真的好舒暢 又飽又涼

這樣吃比較像過端午拉

真的很悠哉包粽子拉
包完還可以變ㄧ鍋愛玉出來





補充:愛玉ㄧ包重量35g
            水份2400g~2200g  都可以







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