美美小燕子

記憶中有一種果汁是我好愛好愛的味道～那是去熱帶國家
旅遊時喝過的～（忘記是在巴里島還是普吉島）～
那時後我還好年輕喔～20出頭歲

昨天吳恩文的空中廚房也聊到這個果汁～我太有感覺了～又喚起我的
味覺記憶～

立刻下樓買水果去～其實就是鳳梨加芒果～踫出好滋味～




今天芒果品質非常好～味道極香又甜～熟度非常剛好
芒果的挑選我算是拿手的～選擇皮要油亮～～這樣代表它的熟度夠
尾端要飽滿不要尖尖的而且尾端一定要黃橘色～不要選到綠色的
蒂頭處最好還有汁液流出黏黏的感覺～整個外型要完整無碰撞～
還要拿起來聞ㄧ聞～非常香～那就100分囉～

～哇～哈哈～～小燕子是芒果專家囉～～

選到這樣的水果也很討厭～拿來打汁～真是可惜啦～～

將芒果和鳳梨削好皮  入冷凍庫冰凍一會兒～



果汁機打一打～就會踫出好滋味喔～～


午後來杯這樣的熱帶果汁～暑氣全消～～
太好喝了啦～～～鳳梨選酸一點的更好～







芒果奶酪：


鮮奶350g  鮮奶油100g   吉利丁2.5~3片都可以啦～糖15g
奶酪做好之後先冰在冰箱等凝固



芒果丁打成泥狀～就可以加入凝固後的奶酪上面



咖啡凍是昨天做的～一樣加入一些鮮奶油


今天又做了另一個做法～先做芒果凍再將鮮奶油淋在上面～


芒果泥取100cc加入一片冰水軟化的吉利丁片～凝固後～加入鮮奶油
就變成芒果奶酪了～



今天整個下午就在玩這些芒果小瓶子～
好吃是好吃啦～～～我那新鮮的芒果...........................我更想直接吃啦～
下次要買酸一點的做這些才不會覺得可惜～



自從買了這個保蘿瓶～就一直在等這個芒果的季節到來
終於.................今天如願以償啦～～～