本來以為連續兩天玩耍了鹼粽
今年的(粽) 大概要完畢了
等待來年...
沒想到  寶典carol ㄧ早出現了黑糖冰粽
這不就是我最愛的冰涼粽子嗎?
以為carol要出國了  今年粽子  沒得期望
沒想到  寶典就是寶典  都會顧慮到我們這些
格子裡的好朋友  個個引頸期盼

看見文章時接近10點
不到12點我就做好了 
真是太棒了 

又是音速小燕子上身吧!




材料:蕃薯粉150g、太白粉50g、糖150g、
             清水500cc(分成200cc及300cc)






地瓜粉加太白粉加上200g清水
豁勻備用




黑糖150g+水300g




黑糖水煮至糖融化




黑糖水倒入  地瓜粉水



拌勻之後回到爐火




煮至黏稠~熄火~放涼




粽葉洗淨刷上油



黑糖粿有點黏手
手上可以抹油
分成60g小塊



綠豆沙30g



想辦法包入




很難包








水滾放入  大火蒸20分


包了11顆


有ㄧ串了  明天帶回婆家
孝敬婆婆



打開的黑糖粽  這個是燙燙的樣子




這是做好之後!冰涼兩個小時之後的黑糖冰粽
口感是QQ的




超級無敵好吃拉



切開~~~~
皮很Q又冰又涼

下次再做內餡料
我可以少一點20g即可
偶喜翻吃QQ的皮皮


切開的黑糖冰粽  裡面的綠豆沙餡
乍看好像地瓜喔
讓我靈機ㄧ現  包個57號地瓜應該也很好吃才對

地瓜健康天然 又有纖維
冰涼地瓜本來就很好吃
嘿嘿  真是好主意  明年包



這個冰粽  好吃又快速  又應景





祝大家端午節快樂樂







謝謝carol的分享

參考:
carol的黑糖冰粽


去年的水晶冰粽



補充:

若是冰隔天
從冰箱拿出來會比較硬
要放ㄧ下才會回軟Q
或是真的太硬就在回鍋
稍微蒸ㄧ下3~5分鐘


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