2018/6/5（星期二）
夏天就是芒果的季節
當然不能錯過 芒果蛋糕捲
超級無敵好吃
自己做的免除鮮奶油的話
糖，油都很低
重點是～超級無敵好吃 因為新鮮就好吃
在切的同時就聽到老公說：好好吃 好好吃
我是真的好克制啊！
這麼好吃的鮮奶油蛋糕捲
我就只吃ㄧ口 連我自己都不相信
真的只吃ㄧ口 又是ㄧ個自虐蛋糕
昨兒這芒果蛋糕捲
我就當成今日的早餐
不當成點心來吃 就不會攝取過多的澱粉和甜食
再搭配些生菜，秋葵，番茄，奇異果
這樣就很ok啦
材料：
蛋白5顆
細砂40g
蛋黃5顆
植物油30g
鮮奶85g
低筋95g
烤溫：放中層 190/160烤13分鐘 出爐
立刻撤四周紙 稍溫就可以捲桿
鮮奶油250g
細砂10g（也可以不加）
適量的新鮮芒果切條
6/25
有感而發
偶爾會看見ㄧ些蛋糕捲的影片或是市面的配方
心想...自己做蛋糕的意義是什麼？？
是給家人吃得好吃美味（我不想講健康）
（因為單就麵包，蛋糕而言不是很健康的食物）
除非要另外搭配生菜水果
想盡量在能做成型之下
減少最多的糖油..又好吃 又盡量不影響外貿
這是我近兩年來做蛋糕麵包的前提和原則
盡量的（低糖，低油）
這個蛋糕捲食譜是成立的 不難做 做起來
好吃又好看 真的....
家人自己吃的 千萬千萬不要把
麵粉，油，甚至糖 幾乎都1:1
我看了真擔憂ㄚ
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