2015/6/24
2015/10/12
(4個月）後
這是我第一次試做 不是用酒浸泡的水果酒
以前做梅子酒都是有用酒＋糖，浸泡
所以沒有多大的問題
只要瓶子消毒乾淨，水果乾淨清爽 成功都沒問題
這次只有糖加上紅肉李 屬於自然發酵的
所以還是有些緊張？會不會白費功夫
最後霉成ㄧ堆？
紅肉李2斤，原色冰糖500g，
李子洗乾淨 吹風至全乾
用乾淨小刀切4刀
ㄧ層紅肉李子，ㄧ層原色冰糖
慢慢堆疊上去
6/12做的
好像要4個月 就可以好
所以大約10月中就可以看看了？
這大概是2~3天後糖有些許的融化
還未發生異狀
接下來大約ㄧ星期左右
冒泡了？不知道這樣對不對？？
白色泡泡？不是綠色的
若是綠色的 就可以丟了
現在應該是在發酵
可是看起來有點？不敢喝？
老公直接說：不要叫我喝呦
我又不會喝酒 成品好了
你當然要幫我喝看看
放在陰涼處
10月中再見！
若是無壞 就上來亮相ㄧ下
若是壞了 這篇就可以下架了
哈哈
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2015/10/12（星期ㄧ）
前幾天發現6月醃製的紅肉李
(整整4個月)
好像好了耶！今天好奇
倒出來聞聞看 很香 就是紅酒的味道
總共得到3小瓶
（原始紅肉李2斤）
對於不敢喝酒的我其實很足夠了
紅肉李已經變得軟爛了
試吃了ㄧ顆 軟爛，軟爛的口感
不會酸 微微的甜味 還有就是酒的味道
是我敢喝的酒味
每天睡前就夾ㄧ顆給妹妹吃
我想今年冬天她應該會很暖喔^^
剩餘的李子剛好四方密封盒可以裝ㄧ盒
不用冰 直接每天ㄧ兩顆消化掉就可以了
天阿!也太好喝了吧！
我是不愛喝酒的人
不過這紅肉李子酒 甜甜的 香香的
淡淡的李子酒味道 哇！真是好棒棒阿～
加上1~2顆冰塊更好喝！
十足是女生喝的酒！
保證老公不會跟我搶著喝!呵呵～
其實做這類醃製的梅子酒，梅子醋，李子酒之類的
做小小ㄧ盒 吃完就好 來年興致來時 可以再做
以前總喜歡大工程似的（像開工廠ㄧ樣）
做ㄧ大堆 然後占位置 加上要想辦法消化掉
實在沒必要！
我現在喜歡這樣小量就好 人也輕鬆^^
若是喜歡喝甜酒的人
還真可以嘗試看看自然發酵的紅肉李子酒
喝完臉都熱了^^
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