2015/11/18(星期三)

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燒燙燙剛出爐的

我是真心喜歡你的^^

這麵糰 是我最近的新歡 所以怎麼做都想拿它來變化

早上我搜尋了家裡的烤盤大小?

決定就選了這個32長x22寬x5高大小的烤盤

 

材料:

高筋265g
優格50g
牛奶155g
糖20g
老麵50g
奶油乳酪50g
鹽2.5g
速發2.5g
 
無鹽奶油25g
 
用低速攪打成糰----再高速打成薄模
 
是ㄧ款超軟的麵糰 油亮型的 要用高速打
 
內餡:起司片4片
發酵約1.5小時

大致看了ㄧ下重量 可以做15個小餐包

麵糰總重量剛好可以分成每個40g/15個  將將好

 

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烤盤抹油,灑點麵粉,起司片四片 每片折成4等分

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分切成15個小麵糰

每個約40g用稈麵棍桿成圓形

包入1/4片的起司片)要再折成更小的小方形

包起來 不要讓起司跑出來就可以了

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從中間排入 再向兩側排整齊

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最後發酵約50~60分鐘

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搽上蛋液

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預熱烤箱190/180烤23分鐘

哇!都不用掉頭 今天上色好均勻

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有夠軟的 軟軟澎澎

冷了也不會回縮 

就這樣擺著 涼了之後 罩上ㄧ保鮮膜

這樣明天早餐就有著落了

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有15個 明早ㄧ人吃3個的話

今晚就可以有3個可以失竊 ㄎㄎㄎ

勤勞點 每天做ㄧ點麵包 都可以吃到新鮮的

 

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 軟軟的優格起司捲)隔夜中種法

優格乳酪起司捲(直接法

兩種方法都ㄧ樣好吃喔

 

 

 

隔壁新鄰居昨天開始裝潢 腦袋都快被轟炸掉了

希望今天能結束打牆壁的作業25.png  

 

 

 

 

 

 

 

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