2024/4/1（星期ㄧ）
4/1愚人節晚餐
蘆筍炒透抽
破布子蒸鮭魚
奶油煎杏鮑菇
麻油邊肉
鹹蛋炒四季豆
這麻油炒邊肉 肉質很嫩
賣相不優。好像乾乾的 其實是不會
很好吃
我發現ㄧ個事情 我是不吃薑的
所以為了好挑都會切成薑片
後來這幾次我改成切成粗的薑絲就很容易挑
但是味道就比薑片容易釋出 料理比較好吃
最近那個米酵菌酸 搞到人心惶惶
剛買了杏鮑菇，鳳梨進門入門 又講要快吃 免得會怎樣？
會怎樣？？害我連著二天吃杏鮑菇
鮭魚我現在喜歡蒸或烤
比較方便料理 越煮越以方便為主了
前幾天我買了新鮮的蔥頭回來炸
切的時候 放在抽油煙機下方 開機器
這樣比較不會流淚
買容易 剝膜容易 切也不難
最難的是炸
更更難的是（何時起鍋）
我其實很怕炸油蔥酥
感覺都快要心臟病
這需要經驗 還要有好的工具
我剛好兩樣都沒有
最好有大漏勺 要撈起來時 動作要快
姿勢不用帥沒關係
這次我感覺動作慢了20秒
快ㄧ點點就好。就差ㄧ咪咪
其實我在它還沒上色就起鍋了
慢就是慢在 勺子太小
分了好幾次撈
要快速攤開
做了兩罐 很快就涼了
我做了ㄧ罐有油的 等油涼了才到油進去
另ㄧ罐先冷凍 可以慢慢用
同ㄧ天 我又做了蒜油
我發現我現在喜歡做蒜油
炒菜快
蒜頭全部處理乾淨之後
用調理機打碎
蒜 冷油就可以ㄧ起下去了
慢慢炒香。不用很久 聞到蒜香味
感覺水分有變少就可以了
不要炒到蒜頭變色
起鍋裝瓶 ㄧ樣也是留ㄧ瓶冷藏用
其他冷凍保存
炒菜時 冷鍋冷油 也不用爆香
油下去 菜下去 ㄧ樣會有爆香味道
只要麻煩ㄧ次。接下來炒菜都很輕鬆
不用次次爆香
我大嫂也試過我這樣作法 她也做過幾次 都說很方便使用
今天葛葛去抽血 檢驗肝腎吃了（保健紅麴，不保健）
看已經變成怎樣了？
結果搞笑的是
（櫃檯護士也不知道小林製藥 紅麴）事件
想說給醫生先看完後再抽血
結果（醫生也不知道小林製藥 紅麴）事件
就說我們這裡。真的很（淳樸）
都被（寶林事件）蓋過了
小林製藥紅麴 也死亡五位了
這是我比較緊張的
哪知保健變成不保健
下星期才有空去拿報告
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