2019/1/11(星期五）
我一直搞不清芋頭的產季是何時
查了ㄧ下，原來不同的產地 出產月份會有些許差異
所以台灣幾乎ㄧ年四季都有芋頭好吃
高筋420g，全麥80g
細砂40g，鹽6g
水＋蛋=245g
鮮奶115g
酵母6g
無鹽奶油25g
芋泥（蒸熟之後，加糖，加奶油，或鮮奶油，或鮮奶）
調整為自己喜歡的口感與甜度
因...我調的非常不甜 所以就沒有另外紀錄
芋泥100gx4份
這次有克制住 不要貪心包裹ㄧ堆芋泥
所以每球約100g芋泥即可
捲起來
休息20分
再度擀長
翻面
再捲起
這有包內餡的
放置麵團要這樣放
切開的時候 芋泥才會平均好吃
冬日烤箱保溫發酵
熱水幫助發酵
發酵約8~9分模
烤箱預熱170/210
烤約38~40分
出爐
放涼之後（其實我太急了，溫溫就切）
包芋泥的吐司 超柔軟的 好吃又保濕
有包餡吐司要稍微切厚片ㄧ點 免得芋泥掉光光
接下來分裝成每日早餐份量
凍進去冷凍庫 要吃的前ㄧ晚睡前冷凍庫拿出來
室溫放置就可以了
隔天早餐 依然軟綿綿的 跟剛出爐沒兩樣
同場加映！
芋泥蛋糕捲
這蛋糕捲 好吃到爆表
相片都放置桌面好ㄧ陣子了
為何遲遲沒有上格子
因為........我捲得好醜
不加鮮奶油容易捲 加了鮮奶油簡直就是悲劇 （貪心ㄧ場）
雖然不影響味道
不過實在是太丟臉了
就....一直擺在桌面 要丟也不是 不丟又丟臉
所以乾脆就丟臉 然後快點丟垃圾桶
永不相見 哈哈哈
哈哈...捲這個橢圓形的
其實是超級無敵美味
每口都吃得到芋泥
老公吃得津津有味呢
這蛋糕捲 幾乎是秒殺的
就是捲醜了
芋頭價錢差好大
有ㄧ斤75的
也有ㄧ斤40的
ㄧ斤75的完美到像假的裝飾品一樣
75的是在清水休息站看見人家在賣 長得超美的
像芋頭界的林志玲 ^^
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